原浆白酒是原浆酒的一种,属于中国白酒的范畴。兼香型散白酒招商中国六十年代以前生产的白酒,大都是原浆白酒,而六十年代以后,由于中国的国情变化,原浆白酒从中国白酒的行列中消失了,直至21世纪初,西江贡大米原浆酒的出现,纯正的原浆白酒才重新回归中国白酒的行列。经过固态发酵生产的原浆酒,在蒸馏过程中,不同轮次的原浆酒度数也不相同,一般而言,高的在64度左右,而淡的在20度,十几度都有,所谓“酒稍子”。精酿兼香型散白酒正常而言,原浆加水后,因大量脂类物质的存在,会形成乳浊液,出现浑浊现象,这是鉴别原浆酒和非原浆酒的重要方法之一。所以降度只能是原浆酒和“酒稍子”之间的调和。凡是加了水(同时需要加塑化剂}和食用酒精的勾兑,从本质上来说,已经不是原浆了,而叫“勾兑酒”。
一种白酒深窖贮藏方法,是将烧制好的白酒装入容器内密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,由于地下特殊的地理位置,使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。精酿兼香型散白酒避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物。酱香型白酒系纯发酵蒸馏食品,它不允许也不能添加任何香气。兼香型散白酒招商多粮品种酿酒正是吸取多种粮食的特点,利用粮食间营养互补作用交差的优势,采取恰当的配比发酵,产生的微量成分多,口感上比单粮型大曲酒更甜、更丰满。
由于餐饮终端的操作费用高,酒店加价率超过流转终端,零售价远远高于流转途径,而顾客则消费越来越理性,酒水自带率越来越高。兼香型散白酒招商餐饮终端白酒销量逐步下降,而烟酒店、超市等流转终端销量日益进步,白酒厂家面临着为难的市场营销局面,如何面对这种市场格局,能否在营销形式方面进行立异,改动经销途径、在餐饮途径和流转途径进行精耕细作。精酿兼香型散白酒建立对消费人群进行立体覆盖的营销网络,拓展产品线,细化消费人群,依据不同的顾客人群推出有针对性的产品投合顾客。
代理散白酒的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。兼香型散白酒招商酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档散酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。精酿兼香型散白酒否则,酒质会变得苦涩腻味。所以,散酒贮存也有适当的时间,并非越陈越好。