大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的质料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和高温曲。加盟烧锅一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，大都名优酒均以大曲酿成。小曲酒是以稻米为质料制成的，多采用半固态发酵，南边的白酒多是小曲酒。小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的种类许多，所用药材亦彼此各异。但其间所含微生物以根霉、毛霉为主。烧锅代理散装白酒并非储存时刻越长越好，不同的香型需求不同的储存时刻，因而需求确定白酒的香型和特色，才能够更好的储存散装白酒。

酒是自然界天然形成的酒，即在一定的温度和环境条件下，落地野果中的糖分经自然发酵形成的最原始的酒。诗人元好问在《蒲桃酒赋》中曾记述过葡萄自然成酒的过程：“贞柘(金宣宗年号，公元1213—1216年)中，邻里一民家避寇自山中归，见竹器所储蒲桃在空盎上者，枝蒂已干而汁流盎中，薰然有酒气，饮之良酒也，盖久而腐败，自然成酒耳。加盟烧锅”无数次偶然的发现，使人们认识到含糖类的东西经过发酵会变成酒的规律，于是就开始人为得创造条件，进行人工造酒。烧锅代理随着农业生产的发展，人们又发现谷物也可以酿酒。晋朝人江统在《酒诰》中说：“有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”就是说在当时原始、粗放的粮食保存条件下，常使谷物受潮发芽、长霉，吃剩的煮熟谷物，放久了也会长出霉菌，形成了天然的曲蘖。

散装白酒的很多加盟连锁开店的成本都要十多二十万，那么高的开店成本不禁让很多的小成本创业者望而生畏，而散白酒加盟店不同，开个店，五万或是八万，相信很多创业者还是有这个经济实力的，而且选好了店址之后，开张了就能马上赚到钱了。烧锅代理其他加盟项目可能还要去总部培训几个月的操作技巧，而散白酒加盟店投资是最不需要技术含量的，只要到一些专业的散白酒培训机构培训几天，就能轻松成为散白酒师傅。加盟烧锅而且培训费用通常在数千元左右，做出来的产品是和总部相差不多的，能迅速的开展业务了。

加盟散白酒连锁店营销关键你了解吗？烧锅代理坛装白酒连锁店实际上由来已久，只是种类繁复的瓶装酒的鼓起，将这种形式暂时挤到了一个“旮旯”罢了，并且加之顾客日益进步的物质文化生活，一部分顾客逐渐将拎着酒具打散装白酒的习气搬运到了直接购买瓶装酒的注意力上;但时至今日，仍有很大的一部分消费人群依然保留着购买散装或坛装白酒的习气。加盟烧锅由于坛装酒坊内设置有免费品偿区，少了包装和中间繁复的环节，以方便快捷、价格灵活、专业化和服务程度较高等优势，再次唤醒了人们的怀旧情结，成为许多饮酒爱好者的新宠。

酒的来源有的是说法不一的，有的说酒的来源晚于黄酒。烧锅代理白酒是国际蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或别的果品发酵、散白酒招商曲酿、蒸馏而成的一种饮料。加盟烧锅其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因首要选用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，全部有些当地直呼其为烈性酒或高度酒。中国的名白酒，历史悠久，在国际上别出心裁。白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿制技术的不一样，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其间麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。