酒有气味，有气味的分类，然后有气味。 代理散白酒，酿造使用不同的原料，有些是高粱，有些是大米； 使用了不同的糖化起始剂，一些是由大麦和豌豆制成的中温大曲，一些是由小麦制成的中温大曲或高温大曲，一些是由米制成的小曲。醇正烧锅麸皮和各种不同的微生物可制成麸皮等； 所使用的发酵容器设备不同，有些是陶瓷缸，水泥池，砖池，盒子，有些是泥池渣等。烧锅代理酿造过程有所不同，有的是蒸煮粗糙的，连续的和精炼的蒸煮，有沙发酵的，有的是固液发酵的。 酿造环境的气候条件不同，有些干湿度高，有些干湿度低，有些温度高，有些温度低，等等。

原浆白酒是原浆酒的一种，属于中国白酒的范畴。烧锅代理中国六十年代以前生产的白酒，大都是原浆白酒，而六十年代以后，由于中国的国情变化，原浆白酒从中国白酒的行列中消失了，直至21世纪初，西江贡大米原浆酒的出现，纯正的原浆白酒才重新回归中国白酒的行列。经过固态发酵生产的原浆酒，在蒸馏过程中，不同轮次的原浆酒度数也不相同，一般而言，高的在64度左右，而淡的在20度，十几度都有，所谓“酒稍子”。醇正烧锅正常而言，原浆加水后，因大量脂类物质的存在，会形成乳浊液，出现浑浊现象，这是鉴别原浆酒和非原浆酒的重要方法之一。所以降度只能是原浆酒和“酒稍子”之间的调和。凡是加了水（同时需要加塑化剂}和食用酒精的勾兑，从本质上来说，已经不是原浆了，而叫“勾兑酒”。

散白酒合适群众消费者。散装白酒品种许多，当然每一款散酒要对于不一样的人群，我们要做的是需找到合适的散白酒需求集体，就能够较好地找到突破口。醇正烧锅白酒酒色变黄，是一个复杂的过程。它与原料、酿造工艺、储存环境及储存时间、及酒的香型有紧密联系，与时间和储存有关。烧锅代理联酮类化合物不同程度地带有黄色，从而使酒体色泽带黄。酱香型白酒中联酮类化合物含量较高，主要来源于酿造和储存环节，尤其是白酒储存过程中，酒体内部发生着缓慢而复杂的化学变化使联酮类化合物的含量增加，因此酱香型白酒的储存时间越长，酒色越黄。

散白酒连锁散白酒代理店的利润就现在的市场情况来说，是十分稳定并且丰厚的，散白酒批发完全符合加盟商的需求。对于不常喝白酒的市民而言，似乎有些陌生，而对于一些好酒者来说，则再熟悉不过。 对于白酒爱好者来说，如果每次都喝品牌白酒，成本太高，喝散酒比较划算，也能解馋。醇正烧锅对于低端白酒市场，一些知名酒企也持激进态度。在辽宁的一些大型超市内，大瓶的桶装白酒(多为五斤一桶)也同样在售，价格在每斤十多元至六十多元不等。烧锅代理虽然有地级市场总代理，但厂家业务员却会配合总代理对县乡镇级市场进行招商，大程度地实现“一县一商”的布局原则。由于散酒消费主要集中在广大的乡镇村级市场，以及店租成本考虑等原因，加盟商基本地处城乡结合部和乡镇市场。

由于餐饮终端的操作费用高，酒店加价率超过流转终端，零售价远远高于流转途径，而顾客则消费越来越理性，酒水自带率越来越高。烧锅代理餐饮终端白酒销量逐步下降，而烟酒店、超市等流转终端销量日益进步，白酒厂家面临着为难的市场营销局面，如何面对这种市场格局，能否在营销形式方面进行立异，改动经销途径、在餐饮途径和流转途径进行精耕细作。醇正烧锅建立对消费人群进行立体覆盖的营销网络，拓展产品线，细化消费人群，依据不同的顾客人群推出有针对性的产品投合顾客。